皆様、こんにちは。秦野市の一大イベントである「秦野たばこ祭」を終え、秋の深まりを感じるこの頃です。ブースへご来場いただいた皆様、ありがとうございました。

実は、お祭りの少し前に、今年の6月に田植えをした酒造好適米・五百万石の収穫をしてまいりました。秦野産の酒米を使った〈「みらい酒」プロジェクト〉がいよいよ醸造シーズンをむかえようとしています！　

以前、金井酒造店WEBサイトでお話した〈「みらい酒」プロジェクト〉。秦野市で酒造好適米・五百万石を栽培し、米と水の両方に秦野産を使用した地酒を造ろうというプロジェクトです。

金井酒造店の日本酒には、秦野産の梅、湘南ゴールドなど地の物を使用しています。もちろん秦野産の米を使った酒造りも行っておりますが、作付け面積の都合から伊勢原など神奈川県産の米をブレンドして使用しています。日本酒の原料である米と水に秦野産を使用することは私たちの夢の一つでした。

米作りから携わり、秦野産の米と水を使用した秦野のお酒が〈「みらい酒」プロジェクト〉で実現します！