酒米には、極上の酒造好適米「兵庫県産山田錦特A級」を選びました。精米歩合は大吟醸にふさわしい35%。丁寧に磨き上げた山田錦のひと粒は、さながら「白笹鼓　鳳泉」の一雫を思わせます。雑味のもととなる成分を丹念に取り除いた美しい米が、気の遠くなるような時間の経過とともに、芳醇な香りを誘うのです。酒造用水には、全国屈指の名水「丹沢伏流水」を利用。とことんまでこだわり抜いた、贅沢な水と米で醸しました。

丹沢の豊かな自然と、蔵の持つ技術を一滴も余すことなく詰め込んだ大吟醸。伝統と革新の幕開けである、当酒蔵のブランドリニューアルを皮切りに世に放たれます。御酒のラベルには吉兆の折に姿を見せる空想の霊鳥、鳳(オオトリ)をあしらい、鳳の飛翔を思わせる波紋を意匠として取り入れております。見た目に違わぬ味わいと香りで、特別なひとときを演出する御酒。まさにモダンジャパニーズを体現する、当蔵最高の一本を是非ご賞味ください。