父の日に日本酒を贈る — 蔵元の診断でお父さんに合う一本を選ぶ
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父の日のプレゼントに日本酒を贈ろう、と思い立つ。ここまではいい。問題はその先だ。
検索すると「父の日におすすめの日本酒10選」「お酒好きなお父さんに贈る日本酒ランキング」が出てくる。どれも立派な銘柄が並んでいる。でもその中のどれが、自分の父親に合うのかがわからない。
お父さんが晩酌で何を飲んでいるか、正確に把握している子どもは少ない。ビールを飲んでいるのは知っている。日本酒も好きそうだ。でも純米が好きなのか、吟醸が好きなのか、辛口派なのか甘口派なのか——そこまでは聞いたことがない。
だから結局「とりあえず大吟醸」「とりあえず有名銘柄」になる。間違いではないが、最適解でもない。
父親の好みを「推測」する方法
蔵元として何千人ものお客さんに酒を勧めてきて気づいたことがある。日本酒の好みは、日本酒の経験がなくてもかなりの精度で推測できる。手がかりはふだんの飲食の好みだ。
たとえばこんな感じだ。
お父さんが焼酎のロックを飲んでいるなら、キレのある辛口系が合う確率が高い。ビールをよく飲む人なら、すっきりした純米酒やソーダ割りが入口になる。ワインが好きな人には、香り高い吟醸系やライスワインに振った銘柄が刺さる。甘いものが好きな人なら、意外と純米大吟醸の上品な甘みを気に入る。
つまり「お父さんが何を飲んで何を食べているか」を知っていれば、合う日本酒は絞れる。
蔵元AIはその推測を自動でやるツールだ。6つの質問を、お父さんのことを思い浮かべながら答えるだけでいい。出てくるのは、お父さんの好みに最も近い3本だ。