神奈川の地場メシと地酒 — 生しらす・アジフライ・かまぼこに合う一杯を蔵元が本気で選んだ

2026年5月28日

神奈川に遊びに来て、海で生しらすを食べて、帰りにお土産を買って——そのお土産が「どこでも買えるもの」で終わるのは、ちょっともったいない。

この記事では、神奈川の地場の食べ物と、それに合う地元の酒の組み合わせを書く。観光ガイドではなく、「何を食べて、何を合わせて、何を持って帰るか」の話。

※ 写真はイメージです

生しらすと日本酒

生しらすには、冷やした純米酒が抜群に合う。 しらすの繊細な甘みを邪魔しない、穏やかな味わいの酒がいい。

江ノ島や鎌倉、茅ヶ崎で食べる生しらすは、朝獲れをそのまま出すから鮮度が命だ。口に入れると磯の香りとほのかな苦みがあって、醤油をほんの少しだけ垂らすと甘みが引き立つ。

白笹鼓の純米酒を花冷え（10℃前後）にして合わせると、しらすの甘みと純米の米の旨みが口の中で重なる。主張しすぎない酒だから、しらすの味が前に立つ。生しらすに大吟醸は香りが勝ちすぎるし、本醸造はキレが強すぎる。純米のまろやかさが、この食材にはちょうどいい。

生しらすは持ち帰れないけど、合わせた酒は持って帰れる。

※ 写真はイメージです

アジフライと日本酒

揚げたてのアジフライには、ソーダ割りかキリッとした本醸造。 油を切ってくれる酒が正解。

小田原や三崎で食べるアジフライは、ふっくらした身と薄い衣のバランスがいい。ソースでも醤油でもタルタルでもいけるが、酒と合わせるなら塩とレモンで食べるのが一番面白い。

SAKE for Highballをソーダで割って合わせると、炭酸が油を切り、日本酒の旨みがアジの味を引き立てる。ビールの代わりにこれを頼む人が、少しずつ増えている。

もう少し落ち着いて飲むなら、白笹鼓の本醸造を常温で。辛口のキレが揚げ物の油っぽさをリセットしてくれる。天ぷらに塩を付けて食べるときと同じ原理だ。

鯵の干物と日本酒

鯵の干物を焼いて、燗酒を合わせる。これは神奈川の正解。

小田原や真鶴の干物屋で買った鯵の干物を、家のグリルで焼く。皮目がパリッとして、身の脂がじゅわっと滲み出したところで、白笹鼓の特別純米をぬる燗（40℃）にして合わせる。

干物の塩味と旨味に、燗にした純米の甘みが溶け合う。冷酒だと干物の塩気が浮くが、燗にすると酒の甘みが塩味を包み込んで一体になる。干物には燗。これは覚えておいて損がない。

干物は持ち帰れるお土産の定番だ。合わせる酒も一緒に買って帰れば、家で「あの旅の味」が再現できる。

※ 写真はイメージです

かまぼこと日本酒

小田原のかまぼこには、大吟醸の冷酒が面白い。

かまぼこは地味に見えるが、板付きの本格的なやつは弾力と旨味が別格だ。わさび醤油で食べるのが定番だが、何も付けずにそのまま食べると、魚のすり身の甘さがよくわかる。

白笹鼓の大吟醸を花冷えで合わせると、かまぼこの上品な甘みと大吟醸のフルーティな香りが響き合う。居酒屋でかまぼこと大吟醸を合わせる人は少ないが、一度やるとこの組み合わせの良さに驚く。

かまぼこは日持ちするし、持ち運びも楽。お土産としてのバランスが良くて、大吟醸と一緒に贈っても喜ばれる。

たこせんべいと日本酒

たこせんべいのパリパリ感には、レモンサワーのソーダ割りが合う。

江ノ島や鎌倉のお土産の定番、たこせんべい。海老せんべいとは違う、たこの旨味がぎゅっと凝縮された香ばしさがある。

クラッチュ湘南潮彩レモン40をソーダで割って、たこせんべいをつまむ。レモンの酸味がせんべいの塩味を引き立てて、果汁40%の香りが磯の風味と合う。ビーチで買ったたこせんべいを帰りの電車で食べながらクラッチュのソーダ割り——という人がいるかどうかはわからないが、家飲みのおつまみとしてなら最高の組み合わせだ。

たこせんべいもかまぼこも干物も、お土産として持ち帰れる。そこに地元の蔵の酒を一本足すと、「食べ物のお土産」が「体験のお土産」に変わる。

※ 写真はイメージです

神奈川の食と酒の地図

食べ物	エリア	合う酒	飲み方
生しらす	江ノ島・鎌倉・茅ヶ崎	白笹鼓純米	冷酒（花冷え）
アジフライ	小田原・三崎	SAKE for Highball / 本醸造	ソーダ割り / 常温
鯵の干物	小田原・真鶴	白笹鼓特別純米	ぬる燗
かまぼこ	小田原	白笹鼓大吟醸	冷酒（花冷え）
たこせんべい	江ノ島・鎌倉	クラッチュ	ソーダ割り