クラッチュ・クラッチャのカクテル｜家で作るアレンジレシピ3杯

クラッチュもクラッチャも、そのまま水やソーダで割るだけで十分おいしいお酒です。ただ、どちらも度数25度でしっかりした味の土台があるので、ほかのお酒や材料と組み合わせると、家飲みの幅がぐっと広がります。

うちは神奈川県秦野市・堀山下で明治元年から続く金井酒造店です。クラッチュ（大吟醸ベースのレモンのお酒）とクラッチャ（清酒ベースの足柄茶のお酒）を使った、家で作れるアレンジを3杯ぶん、分量と作り方でまとめました。

先に：度数が上がるので「薄め」から

クラッチュもクラッチャも25度です。これにウイスキーやジンのようなスピリッツ（多くは40度前後）を足すと、当然ながらかなり強いお酒になります。最初は分量を守って、薄いと感じたら少しずつ足すくらいがちょうどいいです。濃くしすぎないこと、これが一番のコツです。

そして基本のことですが、**未成年者は飲めません。妊娠中・授乳中の方、車・自転車を運転する方は飲まないでください。**強いカクテルほど、飲みすぎに注意してください。

※ 写真はイメージです

1. クラッチュ × ウイスキー｜大吟醸のウイスキーサワー風

ウイスキーサワーはウイスキーにレモンと甘みを足したカクテルですが、その「レモンと甘み」の部分をクラッチュに置き換える発想です。クラッチュは大吟醸ベースで米のまろやかさがあるので、ウイスキーの角がやわらいで、まろやかな一杯になります。

材料（1杯）

• ウイスキー 30ml
• クラッチュ 湘南潮彩レモン40 30ml
• ソーダ 90ml
• 氷 適量

作り方

1. グラスに氷をたっぷり入れる。
2. ウイスキーとクラッチュを注ぐ。
3. ソーダを氷に当てないよう、グラスの内壁をつたわせて静かに注ぐ。
4. マドラーで軽く1回だけ混ぜる。

コツ：ウイスキー30＋クラッチュ30で、合わせて60ml。けっこう強い一杯なので、ソーダを多めにして飲みやすくしています。物足りなければソーダを減らす方向で。ウイスキーはハイボール用の銘柄で十分。クラッチュの果汁40%がレモンの役割を全部果たしてくれるので、レモンを別に絞らなくても香りが立ちます。

2. クラッチュ × ジン｜ジンレモン・リッキー風

ジンの香り（ジュニパー）と、クラッチュのレモン果汁を合わせると、ジンリッキーやジンレモンのような爽やかな一杯になります。甘さ控えめでキリッとした飲み口が好きな人向け。

材料（1杯）

• ジン 30ml
• クラッチュ 湘南潮彩レモン40 30ml
• ソーダ（または無糖トニック）90ml
• 氷 適量
• お好みでライムやレモンのスライス

作り方

1. グラスに氷を入れる。
2. ジンとクラッチュを注ぐ。
3. ソーダを静かに注ぎ、軽くひと混ぜ。
4. お好みでライムを添える。

コツ：ジンのドライさとクラッチュのレモンが合うので、こちらも甘みを足す必要がありません。すっきり飲みたいなら炭酸を強めに、香りを楽しみたいならトニックで。これも度数が上がるので、薄めから始めるのが安心です。レモンの割り方そのものをもっと知りたいなら、レモンサワーの作り方・割り方10パターンも参考にどうぞ。

3. クラッチャ × 牛乳｜クリーミーな抹茶ミルク

最後はお茶のお酒、クラッチャ 足柄茶を使った一杯。清酒ベースに足柄茶の粉茶と抹茶が溶け込んでいるので、牛乳と糖分を合わせると、抹茶ミルクのようなまろやかなカクテルになります。スピリッツを足さないので、3杯のなかでは一番やさしい味です。

材料（1杯）

• クラッチャ 足柄茶 45ml
• 牛乳 100ml
• ガムシロップ（またははちみつ）小さじ1〜2
• 氷 適量

作り方

1. グラスに氷を入れる。
2. クラッチャと糖分（ガムシロップ）を注ぎ、先に軽く混ぜる。
3. 牛乳を注いで、ゆっくり混ぜる。

コツ：牛乳を多めにするほどまろやかに、クラッチャを多めにするほどお茶の渋みとコクが立ちます。甘さは糖分で調整を。温めてホットにすると抹茶ラテのような香りになりますが、その場合は沸騰させずに温める程度に。アルコールは残ります。お茶割りの基本そのものはお茶のお酒の楽しみ方（お茶割りの作り方）にまとめています。

※ 写真はイメージです

まとめ：25度の土台を、組み合わせで遊ぶ

クラッチュとクラッチャは、そのまま割るだけでも完成されたお酒ですが、ウイスキーやジン、牛乳と合わせると別の表情が出ます。

• クラッチュ × ウイスキー → まろやかなウイスキーサワー風
• クラッチュ × ジン → すっきりしたジンレモン・リッキー風
• クラッチャ × 牛乳 → やさしいクリーミー抹茶ミルク

スピリッツを足すと度数が上がるので、まずは薄めから。未成年・妊娠中・授乳中・運転前は飲まないこと、飲みすぎないことだけ気をつけて、家飲みの選択肢を増やしてみてください。お菓子の材料として使う楽しみ方はお酒を使ったお菓子のレシピにまとめています。