〈梅が熟すことから、植物が芽吹くことを指す「つはる」の変化〉とも、〈梅が熟し潰（つい）えることから、「ついゆ」の変化〉とも。 「梅雨」という言葉の由来はそんなところから来ていると言われています。

梅と深いかかわりのある季節、金井酒造店では「ウメザケ」の準備が始まります。

6月5日、金井酒造店のスタッフが向かった先は市内の梅畑。 天気にも恵まれたこの日、毎年恒例となった杜氏・スタッフによる梅の収穫が行われました。

「いつごろから発売？」とお声がけいただくこともある「ウメザケ」。その人気は秋に売り切れてしまった年もあるほど。秦野市内で収穫した梅を、金井酒造店の日本酒にじっくり漬けて作っています。蔵人によって一つひとつ手作業で収穫から洗浄・下処理を行ない、冬を越えて味が乗った頃にようやく皆様の許へ届きます。
現在は昨年仕込んだ「ウメザケ」を販売中です。
売り切れる前にお試しくださいね。