碧笹と緋笹 — 低アルコール×酵母77号×古代米ロゼ
「日本酒は度数が高くて、辛い」。そう思って遠ざかっている人に、いちばん試してほしいのが碧笹（あおざさ）と緋笹（ひざさ）です。金井酒造店の「ササノメグリ」シリーズに属するこの二本は、低アルコールで、甘酸っぱい。これまでの日本酒のイメージとは、まったく違う入口になります。
碧笹 — 白ワインのような甘酸っぱさ
ササノメグリ 碧笹
低アルコールの純米酒で、いちばんの個性は甘酸っぱさです。一般的な日本酒のような華やかな吟醸香はなく、甘味と酸味のバランスで楽しむ一本。白ワインのような口当たりで、「これ、日本酒なの？」という反応が返ってくることが多い酒です。よく冷やしてワイングラスで。サラダやカルパッチョ、チーズなどの軽い前菜と合わせると、食前酒のように楽しめます。
720ml ¥2,420（税込）
碧笹を見る・購入する →日本酒に慣れていない人、ワインやシードルが好きな人ほど、すっと入りやすい味わいだと思います。「低アルコールだから」ではなく、「この甘酸っぱさが好きだから」という理由で選ばれることを目指した一本です。
緋笹 — 古代米が生む、ロゼのような一本
ササノメグリ 緋笹（数量限定）
碧笹の姉妹酒。美しい赤みは、色素を持つ古代米を一緒に仕込むことで生まれた、米そのものの自然な色です。添加物で着色しているわけではありません。グラスに注ぐと、ロゼワインを思わせる艶やかな色合いに。碧笹と共通する甘酸っぱさを持ちながら、緋笹はどこか華やかで、記念日の食卓や特別な夜に似合います。数量限定なので、出会えたときはその縁を大切に。
720ml ¥2,420（税込・数量限定）
緋笹を見る・購入する →日本酒の地図は、まだ広がっている
碧笹と緋笹は、「日本酒は強くて辛い」という思い込みの外側にある酒です。低アルコールで甘酸っぱく、ワイングラスで楽しめる。日本酒を飲んだことがない人へのギフトにも、「こんな日本酒があるんだ」という驚きを届けられます。
ワインやシードルが好きな人、お酒が強くない人、日本酒を敬遠してきた人。そういう人たちとの出会いを想定して設計された二本です。日本酒の世界は、まだこんなふうに広がっていける。碧笹と緋笹は、その可能性そのものだと思っています。