神奈川で酒蔵見学 — 丹沢の名水が生む白笹鼓を、蔵で体感する
お酒は、飲むだけでも十分に楽しい。
けれど、その一杯がどんな場所で、どんな水で、どんな人の手によって造られているのかを知ったとき、味わいはもっと深くなります。
金井酒造店では、そんな「知る楽しさ」を体験していただける蔵見学を実施しています。
目次
日本一美味しい水で醸す酒蔵
金井酒造店がある神奈川県秦野市は、環境省「名水百選」にも選ばれた丹沢山系の伏流水が湧き出る土地です。
この水は、丹沢の山々に降った雨が長い年月をかけて地層で濾過されたもの。口に含むと驚くほどやわらかく、雑味がありません。白笹鼓のやさしい味わいの原点は、まさにこの水にあります。
蔵見学では、実際に仕込み水を味わっていただくこともできます。普段飲んでいるお酒の「もと」を知る瞬間は、きっと新鮮な驚きがあるはずです。
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見学でわかる、酒づくりのこと
蔵の中に足を踏み入れると、まず感じるのは空気の違い。ひんやりとした温度と、ほのかに漂う麹の香り。ここが生きものを相手にする場所なのだと、肌で感じます。
見学では、洗米・蒸米から麹づくり、仕込み、搾りまで、日本酒ができるまでの工程をご案内します。季節によって見られる工程は異なりますが、それもまた酒づくりが自然とともにあることの証です。
蔵人たちの仕事ぶりを間近で見ていると、一本一本のお酒に込められた手間と時間の重みが伝わってきます。
試飲で出会う、あなたの一杯
見学の締めくくりは、お楽しみの試飲タイム。
白笹鼓のラインナップは、フルーティで華やかな純米大吟醸から、食卓に寄り添う本醸造まで、全7種類。それぞれに色の異なるラベルをまとった瓶が並ぶ姿は、それだけで心が躍ります。
「どれが好みかわからない」という方も大丈夫。スタッフがお好みに合わせてご案内しますので、気軽にお声がけください。
お気に入りが見つかったら、蔵でしか手に入らない限定酒とあわせて、お土産にどうぞ。
ご予約について
所要時間: 約60分（試飲含む）
料金: 3000円(税抜)/人 ※2名以上
定休日: 日曜・祝日（臨時休業あり）
アクセス: 小田急線「秦野」駅よりバス約10分 / 東名高速「秦野中井IC」より車で約15分
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丹沢の麓で、水と向き合い、酒と向き合う。そんな時間を過ごしてみませんか。
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