ハイボールの度数は何度？1:3・1:4など割合別の一覧と計算式
居酒屋で頼むハイボールと、家で作るハイボール。同じ名前なのに、飲み終わったあとの残り方がずいぶん違う、と感じたことはないでしょうか。
理由は単純で、ハイボールには決まった度数がないからです。ウイスキーをどれだけソーダで割るかで、5%にも20%にもなります。ビール並みの一杯にも、ワインより強い一杯にもなる。
ここでは割合ごとの度数を一覧にしたうえで、自分で計算できるようにしておきます。お酒を造っている立場から、数字の見方をできるだけ実感に近い形でまとめました。
※ 写真はイメージです
割合別・ハイボールの度数一覧
ウイスキーは一般に40度です。これをソーダで割ると、こうなります。
| 割合（ウイスキー：ソーダ） | 仕上がりの度数 | 目安 |
|---|---|---|
| 1：1 | 20% | 日本酒より強い。ロックに近い |
| 1：2 | 約13% | ワインと同じくらい |
| 1：3 | 10% | やや濃いめ。飲みごたえ重視 |
| 1：4 | 8% | 標準的なハイボール |
| 1：5 | 約6.7% | すっきり。食事に合わせやすい |
| 1：6 | 約5.7% | ビールと同じくらい |
居酒屋で出てくるハイボールや缶のハイボールは、おおむね7〜9%の帯に収まります。 割合でいえば1:3から1:4のあたりです。「濃いめ」をうたう商品は9%前後になることが多い。
ひとつ補足しておくと、上の数字は注いだ直後のものです。氷が溶けていくぶん、飲み終わる頃には実際にはもう少し下がっています。ゆっくり飲むほど薄くなる、と考えておけば大きくは外れません。
自分で計算する
割合が中途半端なときは、この式で出せます。
割ったあとの度数 ＝ 元の度数 × 元の量 ÷ 全体の量
たとえばウイスキー30mlに、ソーダ120mlを注いだ場合。全体は150mlになるので、40 × 30 ÷ 150 ＝ 8% です。
ソーダを150mlにすれば全体は180mlなので、40 × 30 ÷ 180 ＝ 約6.7%。ソーダを30ml足すだけで、1.3%ぶん軽くなるということです。数字にすると小さく見えますが、8%と6.7%は体感でははっきり違います。
グラスの大きさが違っても、この式なら同じように計算できます。
度数より、純アルコール量で考える
実は「何度か」だけでは、どれだけ飲んだかはわかりません。濃さと量の両方を見る必要があります。そこで使うのが純アルコール量です。
純アルコール量（g）＝ お酒の量（ml）× 度数（%）÷ 100 × 0.8
最後の0.8はアルコールの比重です。ウイスキー30mlを使ったハイボールなら、30 × 40 ÷ 100 × 0.8 ＝ 9.6g。ソーダをどれだけ足しても、この数字は変わりません。薄く割っても、使ったウイスキーの量が同じなら、体に入るアルコールの量は同じということです。
厚生労働省は「節度ある適度な飲酒」の目安を1日あたり純アルコール約20g程度としています。ハイボールなら2杯くらいが、ひとつの目安になります。薄く割れば量は飲めますが、杯数が増えれば結局同じところに行き着きます。
薄めるのは飲みやすくするための工夫であって、飲む量を増やすためのものではない、というのが正直なところです。
ウイスキー以外で作った場合
ハイボールはウイスキーで作るものというイメージがありますが、炭酸で割ればどれも同じ考え方で計算できます。
| ベース | 元の度数 | 1：3 | 1：4 |
|---|---|---|---|
| ウイスキー | 40度 | 10% | 8% |
| ジン・ウォッカ | 40度 | 10% | 8% |
| 焼酎 | 25度 | 約6.3% | 5% |
| 日本酒 | 15〜16度 | 約4% | 約3% |
焼酎や日本酒はもともとの度数が低いので、ウイスキーと同じ割合で割ると薄くなりすぎます。 焼酎なら1:2、日本酒なら1:1くらいから始めたほうが、味も度数もちょうどよく収まります。
日本酒を炭酸で割った場合の目安はこうなります。
| 割合（日本酒：ソーダ） | 15度の場合 | 16度の場合 |
|---|---|---|
| 1：1 | 約7.5% | 8% |
| 1：1.5 | 6% | 約6.4% |
| 1：2 | 5% | 約5.3% |
1:1でビールよりやや強い程度。ウイスキーのハイボールを1:4で作ったときと、日本酒を1:1で作ったときが、ほぼ同じ度数になります。
※ 写真はイメージです
度数を抑えたいなら
ハイボールの度数を下げる方法は3つあります。ソーダを増やす、使う酒の量を減らす、度数の低い酒を使う。
前の2つは味が薄くなるので、どこかで限界が来ます。味を保ったまま度数を下げたいなら、3つめが確実です。
私たちが造っている「SAKE for Highball」は、炭酸で割ることを前提に設計した清酒です。アルコール度数は16度なので、1:1で割ると約8%。ウイスキーのハイボールを標準的な1:4で作ったときと、ちょうど同じ帯に収まります。
約1年熟成させた酒を杉樽に移して香りをつけているので、割っても味の輪郭が消えません。ウイスキーが樽の香りでハイボールに奥行きを出すのと、考え方は同じです。日本の樽酒と同じ杉なので、オークとは違う清々しい木の香りになります。
作り方や合わせる料理は日本酒ハイボールの作り方にまとめています。お酒全般の度数を種類ごとに見たい場合はアルコール度数とは？お酒の種類別 度数一覧を、焼酎のソーダ割りとの違いは焼酎のソーダ割りと日本酒ハイボールの違いをどうぞ。
※ 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。妊娠中・授乳期の方、運転される方の飲酒はご遠慮ください。