お酒を売る店をはじめたい人へ｜蔵から見た、免許の前に決めることと最初の仕入れ

「お酒を売る店をやりたい」と思ったとき、最初に出てくるのが免許の話だと思います。調べると、一般酒類小売業免許、通信販売酒類小売業免許、自己商標酒類卸売業免許。名前が似ていて、どれが自分に必要なのか分かりにくい。

私たちは神奈川県秦野市で酒を造っている金井酒造店です。免許の手続きそのものは、行政書士の方のほうが詳しく書いています。この記事で書くのは、仕入れる相手側、つまり蔵から見た話です。免許を取ったあと、実際に酒を仕入れて売るところで何が起きるのか。そこは、酒を卸している側にしか書けないと思います。

免許より先に決めること：誰に、どこで売るか

免許の種類は、売り方で決まります。やりたいことが決まっていないと、どの免許かも決まりません。逆に言えば、売り方さえ決まれば免許は自然に決まります。

やりたいこと	中心になる免許
店の棚に並べて売る	一般酒類小売業免許
近所の飲食店に納める	一般酒類小売業免許（納めるのも「小売」です）
ネットで、同じ県の人に売る	一般酒類小売業免許で足りる場合があります
ネットで、全国に売る	通信販売酒類小売業免許
自分のブランドの酒を作って卸す	自己商標酒類卸売業免許

ここで引っかかりやすいのが通信販売のほうです。ネットで売るなら通信販売の免許、と思いがちですが、同じ県の中だけなら一般の免許で足りる場合があります。そして通信販売の免許には、売れるお酒に制限があります。大手が造っている銘柄は、この免許では扱えません。

それぞれの中身は、別の記事に書きました。

• 一般酒類小売業免許とは
• 通信販売酒類小売業免許とは
• 自己商標酒類卸売業免許とは

※ 写真はイメージです

免許が出る前に、蔵に相談していい

ここが、あまり知られていないところだと思います。

免許が下りてから蔵を探す必要はありません。むしろ、先に相談しておいたほうがいいと思います。

うちの新規取引の相談フォームには、酒類販売業免許の欄に「あり」「申請中」「なし・これから」という選択肢を用意しています。これから取る方からの相談も受けている、ということです。実際に取引を始めるには免許が要りますが、話を始めるのはその前で構いません。

先に相談しておくと、こういうことが分かります。

• その蔵が、新しい取引先を受けているかどうか
• 自分が売りたい銘柄を、そもそも分けてもらえるのか
• どの商品なら今すぐ動かせて、どれが季節限定なのか

蔵によっては、新規の取引を受けていないところもあります。開業の計画を立ててから「仕入れられなかった」となるのが、いちばん避けたい形です。

蔵が聞くこと

うちが新規のご相談で聞いているのは、次のことです。他の蔵でも、だいたい似たことを聞かれると思います。

聞くこと	なぜ聞くか
会社名・屋号	—
業態	酒販店・飲食店・百貨店・EC・卸・宿泊施設で、出せる商品も価格も変わります
所在地	配達でお届けできる範囲か、発送になるか
酒類販売業免許（あり／申請中／なし・これから）	取引には免許が要ります。ただし相談は前からできます
興味のある商品	季節限定か通年かで、話が変わります
想定数量	仕込む量を決めるのに要ります

いちばん答えにくいのが「想定数量」だと思います。開業前に、何本売れるかなど分かりません。それでも構いません。「月に何本くらい動かしたいか」の希望で十分です。正確さより、話の起点として聞いています。

※ 写真はイメージです

よくある質問

免許を取る前でも蔵に相談できますか？ できます。うちの相談フォームには「なし・これから」という選択肢があります。ただし、実際に取引を始めるには免許が必要です。

飲食店をやるのですが、免許は要りますか？ 店内でお客様にお酒を出す場合と、瓶やボトルを持ち帰り用に売る場合とで扱いが変わります。ご自身の場合にどちらが当たるかは、所轄の税務署の酒類指導官にご確認ください。うちの相談フォームでは「飲食店（提供のみ）」という区分を設けていて、飲食店の方からのご相談も承っています。

最低の発注数量はありますか？ 商品によって違うので、相談のときにお伝えしています。

どの蔵でも新規の取引を受けていますか？ 蔵によります。受けていないところもあるので、先に聞くのが確実です。

相談の窓口

金井酒造店への新規お取引のご相談は、こちらのフォームからお送りください。酒販店・飲食店・小売店・EC・宿泊施設の方から承っています。

免許の手続きそのものについては、国税庁のページか、お近くの税務署の酒類指導官にお尋ねください。制度は変わることがあるので、申請の際は必ず最新の情報をご確認ください。