高級お茶割り・高級緑茶ハイを家で — ワンランク上の一杯を、手間なく出す方法
居酒屋で飲むお茶割りはおいしいのに、家で作るとどこか物足りない。お茶が薄かったり、お酒の角が立っていたり。「もうワンランク上のお茶割りを、家でも飲みたい」——そう思ったときに、何を変えればいいのかを整理してみます。
結論から言うと、上等なお茶割りは「お茶の質」と「お酒の質」、そしてその二つの相性で決まります。高い材料を揃えなくても、押さえどころを知っておくと、家の一杯はぐっと本格的になります。
目次
高級なお茶割りは、何が違うのか
価格やブランドの話ではありません。飲んだときに「ちゃんとしている」と感じるお茶割りには、共通点があります。
ひとつは、お茶の香りと旨みがしっかり残っていること。安く作ろうとすると、お茶が薄まってお酒の風味だけが前に出てしまいます。上等な一杯は、口に含んだ瞬間にお茶の香りが立ち、飲み込んだあとに茶葉の旨みと、ほのかな渋みが残ります。
もうひとつは、お酒がお茶を邪魔しないこと。ベースのお酒に強いクセがあると、せっかくのお茶の繊細な風味が覆われてしまいます。お茶を主役にするなら、ベースは静かに支えるくらいがちょうどいい。この二つが揃うと、家のお茶割りでも「お店の一杯」に近づきます。
家で本格的なお茶割りを作るときの押さえどころ
ふだんの作り方を少し変えるだけで、印象は変わります。
まず、お茶は濃いめに淹れること。市販のペットボトル茶は飲みやすく調整されているぶん、お酒で割るとお茶感が弱まりがちです。急須でいつもより濃いめに淹れる、あるいは水出しでじっくり旨みを引き出すと、割っても風味が残ります。割合や黄金比のきほんはお茶割りの作り方と黄金比にまとめています。
次に、温度を意識すること。冷たい水割りはすっきり、お湯割りは香りがふくらみます。同じお茶とお酒でも、温度で表情が変わるので、その日の気分で選べるのも上等な楽しみ方です。
そしてベースのお酒。焼酎のクセが気になる人は、別のベースを試す価値があります。お茶割りを焼酎以外で割る考え方はお茶割りは焼酎以外でもで掘り下げています。
手間をかけずに「上等な一杯」を出すなら
とはいえ、毎回お茶を濃いめに淹れ、相性のいいお酒を選んで……というのは、正直に言って手間です。そこで近道になるのが、はじめからお茶を仕込んだ「お茶のお酒」を水で割る方法です。
茶葉そのものをお酒に溶かし込んだリキュールなら、グラスに注いで水で割るだけで、お茶の香りと旨みがしっかり乗った一杯になります。お茶を淹れる工程がいらないぶん、濃さも安定し、毎回同じ「上等なお茶割り」を出せます。
※ 写真はイメージです
蔵元が足柄茶で造った、上等な水割りのための一本「クラッチャ 足柄茶」
その考え方で造ったのが、金井酒造店のクラッチャ 足柄茶です。神奈川県秦野市の酒蔵が、同じ神奈川・足柄の地場茶「足柄茶」を仕込んだクラフトリキュールです。
クラッチャ 足柄茶
清酒をベースに、神奈川・足柄の地場茶「足柄茶」を粉茶と抹茶のダブルで合わせたクラフトリキュール。糖類や香料に頼らず、茶葉の旨みと香り、ほのかな渋みをそのままお酒に映しました。水で割るだけで本格的なお茶割りになり、ロックやお湯割りでも楽しめます。アルコール度数25度。お茶を主役にするために、お茶の繊細な香りを邪魔しないベースを選んでいます。
720ml ¥2,750（税込）／1800ml ¥4,950（税込）
クラッチャ 足柄茶を見る・購入する →産地のはっきりした足柄茶を、粉茶と抹茶の両方で使っているので、薄まらず、茶葉の旨みがしっかり乗ります。家で「上等なお茶割り」を手間なく出したいときの、ひとつの近道です。
まとめ
高級なお茶割り・緑茶ハイは、ブランドや値段の話ではなく、「お茶の香りと旨みが残っているか」「お酒がお茶を邪魔していないか」で決まります。家で作るなら、お茶を濃いめに淹れ、温度を意識し、ベースを選ぶ。これだけで一杯は本格的になります。
その手間を省きたいなら、はじめからお茶を仕込んだお茶のお酒を水で割るのが近道です。クラッチャ 足柄茶は、産地のはっきりした足柄茶を粉茶と抹茶で仕込んだ、上等な水割りのための一本です。